Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

Bugün en en sevdiğim yemeği yaptım 😋 Kuru biber ve patlıcan dolması 🍆🌶 Hafif acılı, baharatlı ve bol kıymalı mmmmm 😀 O kadar lezzetli ki resmen aşk yaşıyorum. Bir çok kişi dolma yapmanın çok uğraştırdığını söylüyor ama bence hiç öyle değil. Sadece yarım saatimi aldı ⏰ Yanına yoğurt ve salata ile harika, doyurucu bir akşam yemeği ile karşınızdayım 👩‍🍳

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Biber Dolması

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 200 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates rendesi
  • 14 adet kuru biber ve patlıcan
  • tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane

Yapılışı:

  • Pirinç ve bulguru sıcak su ile ıslatın. Kuru biber ve patlıcanları da aynı şekilde sıcak su ile şişmeye bırakın.
  • Soğanı rendeleyin, sarımsağı dövün ve zeytinyağı ile kavurun. Pembeleşince koymayı ekleyin ve kavurun. Ardından salçayı ekleyin bir iki kez karıştırıp süzdüğünüz pirinç ve bulguru ekleyin. Üzerine domates rendesini, tuzu ve baharatları atıp tekrar karıştırın. Altını kapatın.
  • Yaklaşık 10 dakika sıcak suda duran kuru biber ve patlıcanları süzün. Soğuk su ile durulayın. Ardından hazırladığınız iç harç ile doldurun.
  • İç harcı hazırladığınız tencereye dizin ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun. 15 dakika kadar pişirin. Suyu biterse tekrar ekleyip pişme süresini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir